れんこんは洗って１㎝～1.5㎝の輪切り。
皮は剥かなくて大丈夫。青ネギは小口切り。

フライパンにレンコンを並べて焼く。片面焼けたらごま油を回しかけて裏面も焼く。

レンコンに火が通ったら青ネギを入れる。すぐにナンプラーを投入。手早くフライパンをゆすって全体に絡める。

お皿に盛って完成。