秋味まるごと さつまいものポタージュ
rose２号 @cook_40087102
一口飲むと、ほっこり安らぐポタージュ。
肌寒い季節に、サツマイモの甘みが冷えた体を癒してくれます。10/14レシピ改定。
このレシピの生い立ち
ハトコのお嫁さんが作ってくれて、感動の美味しさだったため レシピを伝授してもらいました♪
蜂蜜を加えてアレンジしてみました。
秋味まるごと さつまいものポタージュ
一口飲むと、ほっこり安らぐポタージュ。
肌寒い季節に、サツマイモの甘みが冷えた体を癒してくれます。10/14レシピ改定。
このレシピの生い立ち
ハトコのお嫁さんが作ってくれて、感動の美味しさだったため レシピを伝授してもらいました♪
蜂蜜を加えてアレンジしてみました。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参を適当にスライスしてバターでしんなりする程度炒めます。
-
- 2
同じくらいの大きさにサツマイモをスライスして、１と一緒に軽く炒めます。
-
- 3
ひたひたのお水と、コンソメを加え中火で１０分煮込みます。
-
- 4
火を止めて粗熱が取れたら、３をミキサーにかけます。
ミキサーがない方はひたすら木べらなどで具をつぶしてください！ -
- 5
４をお鍋に戻し、好みのとろみになるまで牛乳を加え、一煮立ちさせます。
- 6
隠し味にはちみつを加え、塩コショウで味を調えて完成です！
-
コツ・ポイント
裏ごしはあえてせず、さつま芋のゴロっと感を残す方が食感を楽しめる気がします♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17806110
