鍋でバターを熱し、さつまいもと玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら火を止め、水とコンソメを加え、中火にかける。

さつまいもが煮えたら、ハンドブレンダー等で滑らかになるまで混ぜる。

弱火にし牛乳を加え、温める。（沸騰させないこと）
塩をひとつまみ加え味を調える。

器に入れ、飾りにパセリをかけて完成。
トーストしたバケットを添えて♡♡