さつまいものタルト
muguet: @cook_40050500
ほくほくのさつまいもと、アーモンドクリームが美味しい秋味タルトです。
このレシピの生い立ち
さつまいもが余っていたので、気軽に作れるアーモンドクリームのタルトと合わせてみました。
さつまいものタルト
ほくほくのさつまいもと、アーモンドクリームが美味しい秋味タルトです。
このレシピの生い立ち
さつまいもが余っていたので、気軽に作れるアーモンドクリームのタルトと合わせてみました。
作り方
- 1
パート・ブリゼをID18276407を参照して作る。
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- 2
タルト型に生地をのせ、底面や側面にしっかり張り付け、フォークで穴を開ける。冷蔵庫で休ませておく。
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- 3
アーモンドクリームを作る。柔らかくしたバターにグラニュー糖を入れ、しっかり混ぜる
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- 4
全卵を数回に分けて入れ、そのつど混ぜる
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- 5
アーモンドプードルを振るい入れ、混ぜる。さらにラム酒を入れ、混ぜあわせる
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- 6
さつまいもを1cm程のいちょう切りにカット。
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- 7
600wで4分ほどレンジにかけて柔らかくする。
- 8
パート・ブリゼ生地を入れた型にアーモンドクリームを詰め、その上にさつまいもをたっぷりのせる
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- 9
仕上げ用卵黄に水を少し加え(卵黄1個に対し水小さじ1/2)ハケでさつまいもに塗る
-
- 10
170℃に余熱したオーブンで35〜40分ほど焼く。
- 11
シロップの材料を鍋に入れ、沸騰させる。シロップが熱いうちに、焼き上がったタルトにたっぷりと塗る。
- 12
焼き時間が間違っていたので修正しました。印刷してくださったみなさん、どうもすみません。
- 13
2014,10/19 パートシュクレからパート・ブリゼに変更しまさした。
- 14
2015,9/19 材料とと手順、一部変更しました。
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