ピリ辛餃子
おかずよりも、お酒のアテに最高かも*^-^*
このレシピの生い立ち
母の手作り餃子を、いくつかアレンジした中の一品です*^-^*
作り方
- 1
キャベツは、みじん切りにし、塩(分量外)をふり、15分ほど置いておきます。
- 2
ネギ・ニラもそれぞれみじん切りにして準備しておきます。
- 3
水気を切った１・２・ひき肉をボールにいれ、生姜の摩り下ろし、ニンニクの摩り下ろし、*の調味料を合わせます。
- 4
よく混ぜた3を、餃子の皮で包みます。包み方は、お好きなように♪
- 5
フライパンを熱し、油を適量入れます。そこへ、餃子を並べ、底にこんがりと焼き色をつけます。
- 6
餃子が1/3ほど隠れるくらい水をいれ、蓋をします。(火加減は、中火で☆)
- 7
水気がなくなったら、サッとごま油をフライパンにいれ、底がカリッとしてきたら出来上がりです。
コツ・ポイント
羽の作り方がへたくそなので、お勉強中です^^；
写真に添えているのは香味ダレです*^-^*(竜田揚げで作ったものです)
焼かない餃子は、焼く前に冷凍しておいて保存できます。
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