✿さくらと甘納豆のバターケーキ✿
＊niko＊ @cook_40065168
さくらの葉を下にしき、生地をながし、さくらの塩漬けを飾った可愛らしい上品なバターケーキです✿手土産に最適です✿
このレシピの生い立ち
季節のさくらを使ったケーキを手土産にもって行きたかったので、プレーンのパウンドケーキをさくら風味にアレンジしました(●´ω｀●)
アプリでひらく作り方
- 1
✿下準備
①バターは室温に戻す。
②さくらの塩漬けと桜の葉は塩抜きをして、クッキングペーパーで水気を切る。 - 2
ボールに柔らかくしたバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで、ミキサーですり混ぜる。
- 3
溶き卵を少しずつ加えては混ぜ、小麦粉とベーキングパウダーをふるいいれ、ゴムベラでさっくり切り混ぜる。（８割りくらい）
- 4
そこへ、甘納豆、牛乳、桜リキュールを加え、ツヤが出るまで切り混ぜる。
- 5
型にクッキングペーパーを敷き、桜の葉を並べ、そのうえに生地を流し入れて平らにし、桜を９つ均等に飾る。
- 6
オーブンで焼く。
170℃ 15〜20分
※中央に竹串を刺してみて、生地がついてこなければOK♪ - 7
※ちょうど良い焼き色になったら、アルミホイルをかぶせて、コゲ防止をして下さい。９等分にカットして、出来上がり✿
コツ・ポイント
✿材料は全部混ぜて焼くだけです。
✿私はスクエアケーキを９等分しましたが、パウンド型に入れて焼いても大丈夫です。
その際は、１７０℃で４０分程焼いて様子を見て下さい。
✿彼の実家や友人の自宅に遊びにいくときにもっていって喜ばれました♪
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