超簡単♪大根とナスのひき肉トロトロ餡かけ
☆くるみママ☆ @cook_40057227
残り物の大根と茄子がメインのおかずに変身！とろとろのひき肉あんが、超美味です(^-^)2010.6.23話題入り感謝★
このレシピの生い立ち
中途半端な残り物の大根と茄子を消費したくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は厚めの銀杏切り、茄子も大きめに切る。
- 2
ごま油で焦がさないように豚ひき肉が色が変わるまで炒める。
- 3
【2】に大根と茄子を加えて炒める。野菜全体にごま油とひき肉が絡むように。
- 4
あらかじめ混ぜ合わせておいた★を一気に加え、蓋をして大根に火が通るまで煮る。中火で15分くらい。
- 5
水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
- 6
飾りに刻みネギをのせて完成★
コツ・ポイント
ひき肉を焦がさないことくらいです。あとは特に気をつけることはないです！とろみは好みに合わせて片栗粉の量を調整してください(^-^)b餡だけ作り、豆腐にかけても美味しいです★
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