まずはひじき煮を作ります。乾燥ひじきを水でもどして△の調味料で人参が柔らかくなるまで煮ます。

粗熱が取れて冷ましながら味をしみ込ませます。

炊飯器の炊きたてのご飯にバターと２のひじき煮を入れて混ぜます。

あんかけを作ります。
めんつゆと分量のお水を入れて沸騰させたらエノキを入れて片栗粉でとろみをつけます。

ご飯を器に盛りつけた上卵をのせて、４のあんかけをのせて出来上がり！

最後にお好みで大葉を添えます。