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【基本の和食】五目きんぴら
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【基本の和食】五目きんぴら-レシピのメイン写真

【基本の和食】五目きんぴら

MAMA:)ORIE
MAMA:)ORIE @cook_40085893

ご飯が止まらない。
翌日はお弁当のお供にも◎
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実家の母の味です◎

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【基本の和食】五目きんぴら

MAMA:)ORIE
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ご飯が止まらない。
翌日はお弁当のお供にも◎
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実家の母の味です◎

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材料

4人分
  • 蓮根 小1本
  • 人参 小1本
  • ごぼう 1/2本
  • 豚ひき肉 160g
  • 醤油 大2と1/2
  • 砂糖 大1と1/2
  • 塩胡椒 適量
  • 蒟蒻 1パック
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作り方

  1. 1

    根菜を切る。ピーラーやおろし器の適当なカットを利用。ゴボウ、レンコンは水に浸しアク抜き。(酢は不要)

  2. 2

    蒟蒻は好みの大きさにした後、沸騰した鍋で湯がきくさみをとる。

  3. 3

    ごま油を中華鍋で熱し、挽肉投入。色が変わってきたら根菜をいれ、醤油と砂糖で味付け。ラストに塩胡椒で調整。

  4. 4

    器に盛って、インゲンを散らし、できあがり◎

コツ・ポイント

根菜を切るのにおろし器を利用して薄くすると、火がとおりやすく、食感もよく美味しいです♥

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MAMA:)ORIE
MAMA:)ORIE @cook_40085893
2014/11/13 12:13に公開
子供がママの味として覚えてくれるようなご飯をつくりたくて日本風の味付けで基本と定番を記録し始めました☆おうち使用のカジュアルレシピです:)
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん れんこん こんにゃく 豚ひき肉

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