型（私は下ごしらえなどで使うホウロウのバットです）に合わせて紙を敷く。

薄力粉は２～３回ふるっておく。

ボウルに卵を割り入れ、ボウルの底にお湯をはったボウルを置き、ハンドミキサー（ホイッパー）でしっかり泡立てる。

卵が人肌くらいに温まったら湯せんからはずし、もったりするまで泡立てたらグラニュー糖を加えてさらに泡立てる。

上から垂らしてみて、リボン状にくっきりと跡が残るくらいまでしっかり泡立ったらOK。

ふるっておいた薄力粉をさらにふるいながら1/3量くらい加え、ホイッパーで軽く混ぜる。

ゴムベラに持ちかえ、残りの薄力粉もふるいながら加え、底から持ち上げるようにさっくりと混ぜる。混ぜすぎないように！

型に流し入れて表面を平らにし、トントンと3回ほど型ごと落として軽く空気を抜き、200℃に予熱したオーブンで10分焼く。

焼きあがったらすぐに紙ごと型から出し、表面にピッタリとラップをする。

さらに、乾燥しないよう紙ごとビニル袋にすっぽりと入れ、ケーキクーラーなどにのせてしっかり冷ます。

ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、八分～九分立て（ツノが立ちそうで立たないくらい）に泡立てる。

生地が冷めたらラップの面を下にして紙をはがし、はがした面に再び紙を戻してひっくり返す。（ラップの面が上にくる）

ラップをはがす。
※表面の焼き色がきれいにはがれますが、はがれにくい場合は手でそっとめくるようにはがしてください。

手前を少し斜めに切り落とす。（巻き始めがきれいに仕上がります）

生地の表面に均等にクリームを塗り（奥は薄めに）、巻きやすいように左右の端に1cm間隔くらいで数か所切り込みを入れる。

手前から紙ごと巻く。
巻き始めはしっかりと芯を作り、巻き終わりは下になるように整え、ラップで包んで冷蔵庫で休める。

30分以上冷やして生地とクリームがなじんだら、お湯で温めたナイフで両端を切り落としてできあがり♪

≪ココアロール≫
薄力粉15gから小さじ2杯分を減らしてココア小さじ2を加えてふるい、プレーンと同様に作る。

≪抹茶ロール≫
薄力粉15gから小さじ1/2杯分を減らして抹茶粉末を小さじ1弱を加えてふるい、プレーンと同様に作る。

いろんな味を作って並べると、とっても華やか♪パーティーなどでも豪華に見えるし、カットしておけば片手で食べやすくオススメ☆

その他アレンジとして、生クリームにフルーツを入れたり、クリーム以外にピーナッツバターやジャムだけを塗ってもおいしいです☆

まるごと苺を入れるのもオススメ。切り口がかわいいですよ♪

2013.2.27 つくれぽ10人達成！話題入り♪
作ってくださったみなさまありがとうございます！