マグロのオイル漬けをつくる。

マグロに塩を振って30分置く。キッチンペーパーで水分を拭き取り鍋に入れる。

オイル漬けは密閉容器で保存する。長期保存も可能。

次に、サラダの野菜を準備する。

じゃがいもは一口大に切り、塩ゆでし茹であがったら乾煎りしてボウルに移し、ワインビネガー少量とパセリのみじん切りを混ぜる。

インゲンを塩ゆでし、きゅうり、セロリ、パプリカは細く切る。レタスはちぎり、トマトを適当な大きさに切る。

茹で卵を作り、輪切りにする。

盛り付ける。レタスを敷き、野菜を並べ、トマト、卵、オリーブを乗せ、一口大に切ったツナを乗せる。