作り方
- 1
調味料を鍋に入れ沸騰させます
- 2
沸騰したら水洗いした丹波黒豆わ入れ、12時間程度おいておきます
- 3
鍋を強火にかけ、吹き上がったら中火にします
- 4
弱火にし煮汁が豆にかぶるくらいまで煮詰めます。途中で数回差し水わあく取りをします
- 5
煮詰まったら火から下ろし蒸らします
- 6
そのまま一昼夜おいておきます
コツ・ポイント
差し水を忘れないで下さい
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コツは時間をかけて、弱火でじっくりと煮ること。時間はかかりますが、ふっくらした味わいで、箸が止まらなくなります。 sachieママ -
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