いわしの蒲焼パスタ・赤ワイン醤油風味
laugh0305 @cook_40039217
缶詰のいわしの蒲焼を、パスタに使ってみました♪
このレシピの生い立ち
いわしの蒲焼缶を買いだめしていたのですが、そのまま食べるのにも飽きてきたので…。
いわしの蒲焼パスタ・赤ワイン醤油風味
缶詰のいわしの蒲焼を、パスタに使ってみました♪
このレシピの生い立ち
いわしの蒲焼缶を買いだめしていたのですが、そのまま食べるのにも飽きてきたので…。
作り方
- 1
※今回は、いわしの蒲焼缶はこちらを使用。
-
- 2
※マイタケは食べやすい大きさに切っておきます。
- 3
①パスタをたっぷりの塩（分量外）とお湯で茹で始めます。
- 4
②フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、マイタケを炒めます。
- 5
③マイタケがしんなりしたら、醤油・赤ワインを加え、アルコール分を飛ばしながらブラックペッパーをふります。
- 6
④いわしの蒲焼缶を汁ごと加え、いわしの身を崩しながら馴染ませます。
- 7
⑤茹で上がったパスタとベビーリーフを加えて絡め、トッピング用のベビーリーフを飾って出来上がり。
- 8
※⑤でのパスタの湯切りはゆるくてOK。茹で汁も少～し加える感じで。
コツ・ポイント
☆いわしの蒲焼缶にしっかり味がついていますので、醤油はお好みで調節して下さい。
☆より洋食チックに仕上げたい方は、③で赤ワインを多めにして煮詰めて下さい。
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