ホッとする☆かぼちゃのポタージュ

まみいとじゅん
まみいとじゅん @cook_40092104

冬は温めてホッと癒されて、夏は冷やしてすっきりと！
このレシピの生い立ち
母の実家から沢山もらったかぼちゃを消費！

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冬は温めてホッと癒されて、夏は冷やしてすっきりと！
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母の実家から沢山もらったかぼちゃを消費！
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材料

４人分
  1. かぼちゃ 400ｇ
  2. 玉ねぎ 小１個
  3. バター 10ｇ
  4. 水 1.5カップ
  5. コンソメ（固形） １個
  6. 牛乳 2カップ
  7. 生クリーム 1/2カップ
  8. 塩・こしょう 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種とワタをとり、３センチ角に切り耐熱容器に乗せラップをしてレンジでやわらかくなるまで（６分）加熱する

  2. 2

    １のかぼちゃの皮を取ってボウルに入れて熱いうちにつぶしておく

  3. 3

    玉ねぎは薄切りにし、バターで炒める、甘みを出すためすぐに塩・こしょう（少々）を振る）水・コンソメを加えて１０分煮る

  4. 4

    ２のボウルに３を加えてブレンダー（ミキサー）で滑らかにして牛乳を加える
    できれば裏ごしする

  5. 5

    温めて飲む場合は中火にかけ沸騰しないように過熱する
    冷たく飲む場合は冷蔵庫で冷やす

  6. 6

    最後に生クリームをまわしかけてできあがり
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