つくり置き◆サラダチキンの中華マリネ
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511
サラダチキンを自宅で作りましょう♪
脂分がない胸肉をなるべく美味く食べようとマリネにしてみました。
このレシピの生い立ち
胸肉が安い時にまとめ買いしてます。
大鍋で胸肉をゆでてチキンスープストック
→ナンプラーをかけてにゅう麺のベトナム風、春雨スープなどに活用♪
茹であがった胸肉はこのレシピで、食べることが多いです。
つくり置き◆サラダチキンの中華マリネ
サラダチキンを自宅で作りましょう♪
脂分がない胸肉をなるべく美味く食べようとマリネにしてみました。
このレシピの生い立ち
胸肉が安い時にまとめ買いしてます。
大鍋で胸肉をゆでてチキンスープストック
→ナンプラーをかけてにゅう麺のベトナム風、春雨スープなどに活用♪
茹であがった胸肉はこのレシピで、食べることが多いです。
作り方
- 1
水から胸肉を入れ茹でます
沸騰したら弱火で15〜20分
火をとめ冷めるまで鶏肉は入れたまま放置。
こらでサラダチキン完成 -
- 2
１の鍋のお湯は捨てずに、是非スープなどに使ってください！！
-
- 3
お酢～ゴマ油までを大き目のタッパーに入れレンジで少しチンしてたれを温め
そこに、水気を切った胸肉を漬ける -
- 4
鶏肉の上下をひっくり返してよく味をしみこませてくださいね 。２日目くらいから食べごろです。#玉ねぎスライスも一緒に
-
- 5
ごまだれ冷奴と一緒に。
-
- 6
-
- 7
葱と生姜みじん切り
砂糖、胡麻油、醤油、酢を混ぜたものと
タルタルソースをかけて
揚げないヘルシーチキン南蛮風 -
コツ・ポイント
◇つけだれに鶏肉だけじゃなく、薄切りスライス玉ねぎや千切り人参を加えてもおいしいです
◇レシピ名変更しました 2010.3.1
◇①の工程で鶏臭さが気になる方は葱の青い部分や生姜ひとかけらなどを一緒に入れると臭み消しになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17811060
