ふわふわ♪ほんのりみそ風味パン☆
ねんねんくう @cook_40092326
とってもふわふわなパンに、ほんのりみそ風味のトッピングがおいしい自慢のパンです♪一度作ったらこの美味さハマりますよ♪
このレシピの生い立ち
昔、パン職人に教えてもらい、意外な組み合わせなのに驚き、とってもおいしかったので作りやすいようにアレンジしました。
ふわふわ♪ほんのりみそ風味パン☆
とってもふわふわなパンに、ほんのりみそ風味のトッピングがおいしい自慢のパンです♪一度作ったらこの美味さハマりますよ♪
このレシピの生い立ち
昔、パン職人に教えてもらい、意外な組み合わせなのに驚き、とってもおいしかったので作りやすいようにアレンジしました。
作り方
- 1
卵とパン生地とトッピングで使うバターは常温に出しておく。
- 2
牛乳と水を合わせ、電子レンジで人肌程度に温める。パン生地の材料を全てHBに入れ、生地作りコースでスタート（一次発行まで）
- 3
生地が出来たら15個に分割し15分ベンチタイム。ガス抜きをしてもう一度きれいに丸めカップに入れ40分間二次発酵。
- 4
トッピングを作る。バターと砂糖を白っぽくなるまでよく混ぜ合わせたらみそを入れる。
- 5
卵と酒を合わせたものを少しずつ5〜6回に分けて入れ、そのつどよく混ぜ合わせる。
- 6
ふるった薄力粉を入れさっくり混ぜ粉っ気がなくなったら黒ごまを加え軽く混ぜる。※粉を入れたら混ぜ過ぎないように注意
- 7
絞り袋に入れ二次発酵したパンの上にグルっと一周小さく円状に絞っていく（スプーンで乗せるようにして形を整えてもOK）
- 8
オーブンを180度に予熱し、180度で15分焼いてできあがり！
コツ・ポイント
卵はLｻｲｽﾞでちょうど1/2個が30gになりました。トッピングはｵｰﾌﾞﾝで焼いてると熱で柔らかくなってだれてくるので、絞り過ぎずにてっぺんに絞って下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17811508
