作り方
- 1
豚ロース肉は脂身と赤身の境目を包丁の先で切り込みを入れる。
- 2
包丁の背で、元の大きさの倍くらいになるまで叩く。その後、手で元の大きさに整える。右のお肉が叩いたものです。
-
- 3
キャベツは千切りにして、水に放ち、ザルにあげてしっかり水気をきっておく。
- 4
揚げ油を180℃に熱する。卵は溶きほぐしておく。
- 5
豚肉の両面に塩コショウをし、小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉の順につける。
- 6
こんがりキツネ色になるまで揚げて、食べやすい大きさにカットし、キャベツと共にお皿に盛ったら完成♪
コツ・ポイント
コツは、お肉をよく叩くことですかね♪お好みのソースをかけて召し上がってください★我が家は、トンカツソースとマヨネーズをかけて頂きました★
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