チェリーのママちゃんの彩り炒め♪
チェリーのママちゃん @cook_40092449
苦味があるゴーヤと甘味のあるパプリカを合わせたご飯の進むレシピです。
食欲のない夏にぴったりのピリカラ炒めです♪
このレシピの生い立ち
体によくビタミンを多く含むゴーヤを食べたいけど苦味が苦手・・・美味しく食べる方法を思案中にＴＶ見たゴーヤと鶏の味噌炒めを自分好みにアレンジしました♪
チェリーのママちゃんの彩り炒め♪
苦味があるゴーヤと甘味のあるパプリカを合わせたご飯の進むレシピです。
食欲のない夏にぴったりのピリカラ炒めです♪
このレシピの生い立ち
体によくビタミンを多く含むゴーヤを食べたいけど苦味が苦手・・・美味しく食べる方法を思案中にＴＶ見たゴーヤと鶏の味噌炒めを自分好みにアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り種と綿を丁寧に取り二cm幅の斜めぎりにする。
- 2
パプリカは縦に三等分し二cm幅の斜め切りにする。
-
- 3
鶏もも肉は二cm幅の四cm長さに切り塩･コショウを少々ふり下味をつけておく。
-
- 4
ゴーヤを☆で下ゆでしざるに上げ水気を切っておく。
-
- 5
フライパンに油を入れ鶏肉に火を通し、パプリカを入れ炒める。
-
- 6
合わせておいた○を入れ鶏肉とパプリカに○が絡んだらゴーヤを入れ炒める。
-
- 7
全体に○が絡み炒まってきたら仕上げにすりごまを入れ混ぜる。
-
- 8
器に盛ったら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
☆ゴーヤの白い綿は苦味が多いので丁寧に取ると苦味が抑えられます。
☆下ゆでする事でゴーヤに味が入りやすいので面倒ですが一手間かけましょう。
☆トウバンジャンの量はお好みで・・・小さじ２入れると結構辛いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17812406
