作り方
- 1
ゆで卵ゎ黄身と白身に分け、黄身ゎつぶし白身ゎ粗みじん切に刻む。
- 2
ﾄﾏﾄゎ種を取り除いて粗みじん切りにする。ﾁｰｽﾞも粗みじんに刻む。春巻きの皮ゎ三角形２つに切る。
- 3
ゆで卵、ﾄﾏﾄ、ﾁｰｽﾞをﾎﾞｰﾙに入れ、ﾏﾖﾈｰｽﾞ、塩、ｺｼｮｳで和える。
- 4
春巻きの皮に③を適量ずつのせて巻き、巻き終わりを水で溶いた小麦粉を塗って止める。
- 5
180℃の揚げ油でカラッと揚げれば出来上がり。
コツ・ポイント
具の巻き過ぎゎ破裂の原因なので程良い加減の量にして下さい。
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