簡単でウマ過ぎて申し訳ない竹の子ごはん
居酒屋英二 @izakeiji
材料四つだけ。白だしを使って、簡単でウマ過ぎて申し訳ないッス
このレシピの生い立ち
マンションの敷地内の竹林で採れたタケノコをいただきましたので、子供が好きなタケノコごはんを作りました
アプリでひらく作り方
- 1
皮付きの竹の子は先端を切り落とし、縦に１本切り込みを入れ、たっぷりのお湯に糠を加えて１時間以上竹串がスッと通るまで茹でる
- 2
竹の子の皮を剥き、水でよく洗って短冊に切る。油揚げも短冊に切る
- 3
米を研ぎ、白だしを加えて普通に水加減し、竹の子と油揚げを乗せて普通に炊く
コツ・ポイント
白だしはヤマサの「昆布つゆ白だし」を使いました。かけうどんには１：７で希釈するものです。白だしの濃さによって適宜調整してください
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