作り方
- 1
クリームチーズは室温に戻してやわらかくする。
卵を卵白と卵黄に分ける。
薄力粉はふるっておく。 - 2
クリームチーズに砂糖の半量４０ｇを入れて混ぜ、クリーム状にする。
そこへ卵黄を入れ混ぜ、ヨーグルトも入れ混ぜる。 - 3
オーブンを１６０℃に予熱する。
- 4
卵白に残りの砂糖４０ｇを２・３回に分けて入れ、しっかりとしたメレンゲを作る。
- 5
②に④の３分の１を入れて混ぜる。
混ざったら残りの卵白を入れてサックリと混ぜる。（混ぜ過ぎない） - 6
⑤に薄力粉を入れてサックリ切る様に混ぜる。
- 7
お湯を張った天板で、１６０℃で４０分→１５０℃で１０分焼く。（お持ちのオーブンで加減して下さい。）
コツ・ポイント
卵白を３分の１入れる時は、何も気にせずクルクル混ぜて下さい。
その後は切る様にサックリと。
オーブンで焼くとき、焼き色がつきそうなら、アルミホイルをかぶせて下さい。
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