大根・きゅうりは千切りにし、塩（分量外）をまぶし１０分位おき、水でさっと洗い水気をしぼっておく。

メンマは小さめにきっておく。

ボールに大根・きゅうり・メンマ・★の調味料を入れてあえたら出来上がり。