☆ヘルシー炒り豆腐☆

あんこ大好き♪
あんこ大好き♪ @cook_40092611

動物性タンパク質なしのヘルシー炒り豆腐です♪旨みたっぷり干しシイタケ、ひじきもたっぷり、ピーマンで彩りをプラス☆
このレシピの生い立ち
豆腐があったので作ろうと思いました。いつもは鶏ひき肉入れて作りますが、今回は物性タンパク質がなかったので・・・

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ユーロン's cooksnap of when they made ☆ヘルシー炒り豆腐☆.
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動物性タンパク質なしのヘルシー炒り豆腐です♪旨みたっぷり干しシイタケ、ひじきもたっぷり、ピーマンで彩りをプラス☆
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材料

２人分
  1. 豆腐 ２パック（小さめ）
  2. 乾燥ひじき 大さじ　２
  3. 干しシイタケ スライスしたもの８枚
  4. 人参 １／３本
  5. ピーマン １コ
  6. ☆醤油 大さじ　２
  7. ☆砂糖 大さじ　２
  8. ☆みりん 大さじ　１
  9. ☆酒 大さじ　2
  10. ☆和風だし（粉末） 小さじ　１

作り方

  1. 1

    豆腐は水を切っておく。ひじき、干しシイタケは水で戻す。

  2. 2

    人参、もどした干しシイタケ・ピーマンは粗みじん。

  3. 3

    フライパンを温め、油をひき、人参・ひじき・ピーマン・干しシイタケを炒める。

  4. 4

    ③の材料がしんなりしたら豆腐をくずしながら更に炒める。

  5. 5

    調味料を加え、水分を飛ばし、味を調えて出来あがり♪

コツ・ポイント

今回は絹こし豆腐を使いました。豆腐の水分はしっかり飛ばしてください～
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基本ズボラです(^_^;) でも、お料理作るのは大好き！もちろん、食べるのも大好き♪ 大好きな旦那さまの為に栄養のある美味しいものを作りたいと思います(*^_^*) 　
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