手羽元にんにくしょう油煮

小さなグリーン
小さなグリーン @cook_40087971

酸っぱくないけど、鶏臭くない!
いくらでも食べられますよ。
←味見(つまみ食い)しちゃいました(笑)
このレシピの生い立ち
知り合いに教えてもらいました。 それ以来20年、マイナーチェンジしながら作り続けています。感謝。

手羽元にんにくしょう油煮

酸っぱくないけど、鶏臭くない!
いくらでも食べられますよ。
←味見(つまみ食い)しちゃいました(笑)
このレシピの生い立ち
知り合いに教えてもらいました。 それ以来20年、マイナーチェンジしながら作り続けています。感謝。

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材料

4~5人分
  1. 手羽元 1㌔
  2. ●酢 100㏄
  3. ●しょう油 100㏄
  4. ●にんにく 1個
  5. ●ローリエ 10枚ぐらい

作り方

  1. 1

    熱した鍋に手羽元を並べる。 片面に焼き色がつくまで動かさず。

  2. 2

    焦げ目がついたら、裏返してもう片面にも焼き色をつける。

  3. 3

    ●1度に入れ、後はひたすら煮込む。

  4. 4

    ときどき返しながら煮汁が少なくなり、身が骨から離れてくると、できあがり~。

  5. 5

    オーブントースターでちょっと焼いてもイケる!

コツ・ポイント

火の当たりが柔らかい厚手の鍋が向いていると思います。 圧力鍋でもできるかも。
にんにくの臭いが気になるという方は、食後にりんご食べるか緑茶を飲むといいらしいですよ♪

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小さなグリーン
小さなグリーン @cook_40087971
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~手間をかけずに美味しく健康的に~素材の味を活かすこと、足りない材料があれば代わりのものでどうにかすることをモットーに自然体のキッチンを目指しています。
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