鮪スペアリブは、下茹でして氷水に取り、汚れを洗い落とす。ニンニクは包丁の腹で潰し、生姜は皮のまま薄切りにしておく。

☆の材料をまぜておく。

深めのフライパンに、鮪スペアリブを入れる。水をひたひたに入れ、②の調味料も入れて火にかける。

フツフツしてきたら、落し蓋をして弱火でコトコト煮る。

冷まして味をなじませたら出来上がり(*^^*)

お好みでオクラやチンゲン菜などを添えると綺麗です。