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いか飯じゃなくて“いかたまご”～♪
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いか飯じゃなくて“いかたまご”～♪-レシピのメイン写真

いか飯じゃなくて“いかたまご”～♪

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

いか飯ならぬ“いかたまご”～！　いか飯だと思って切ると中からたまごがこんにちは♪

このレシピの生い立ち
イカがいっぱい釣れた時に、作りました。いつもいか飯ではつまらないので、なにか変わった食べ方をしたいなあって思い作ってみました。

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材料

いか２杯分
  1. イカ（中サイズ） ２杯
  2. ゆで卵 ２個
  3. めんつゆ(3倍濃縮) １００ｃｃ
  4. 日本酒 １００ｃｃ
  5. 砂糖 ２５ｇ
  6. 醤油 大さじ１
  7. 昆布 １０センチほど
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作り方

  1. 1

    ゆで卵をつくり、３倍希釈の麺つゆを倍の水で薄めたつけダレの中に半日ほど漬けこみます。

  2. 2

    内臓とゲソを除いたイカの胴にゆで卵を詰め、楊枝で止めます。

  3. 3

    鍋に麺つゆ、日本酒、昆布、醤油、砂糖を入れ煮立てます。そこにイカのゲソ２杯分を入れ２０分ほど煮ます。

  4. 4

    火を止め、あら熱が取れたら昆布とゲソを取り出します。

  5. 5

    煮汁を再び煮立たせ、卵入りのイカを入れて転がしながら１０分ほど煮たらできあがり。

    • いか飯じゃなくて“いかたまご”～♪作り方5写真
  6. 6

    取り出した昆布とイカ下足は、細かく切って混ぜご飯の具になりました～♪

コツ・ポイント

ポクポクの固ゆでのたまごで作りましたが、半熟のゆでたまごで作っても美味しいと思います。

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
2015/03/18 08:59に公開

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