1.ココナッツオイルを溶かしてその中に砂糖を入れ、混ぜわせておく

卵2個を溶いておく

バナナ一本分を細かく切って、ラム酒、バニラエッセンスを少々入れて少しつけておく、そして潰す

1〜3を混ぜ合わせたボールにホットケーキミックスを、2〜3回に分けて混ぜ合わせる。

ベーキングパウダー、ココアパウダーも混ぜる。卵白一個分をメレンゲにして最後ボールに投入。切るように混ぜる

クッキングシートを敷いた型へ。180度くらいのオーブンへ、40分くらい。ここはオーブンによって時間異なる場合あり。