フライパンに油大さじ1と干し海老を投入し、弱火で軽く炒める。

にんじんは、なるべく細く切る。

ほうれん草は、幅1cm程度に細く切る。

にんじん、ほうれん草、味覇、塩を投入し中弱火でほうれん草がしんなりするまで炒める。

溶き卵を投入し、炒め全体的に溶き卵が絡んだら一旦火を止める。