キャラメルソースを作ります。鍋にグラニュー糖を入れ火にかけ、全体がこげ茶色になるまでそっと鍋を揺する。

レンジで温めた生クリームを一気に投入します。
ふわ～っと沸き上がってきますが、木べらで良くかき混ぜます。

キャラメルクリームの出来上がりです。

クグロフ型に薄くバターを塗って粉をはたいて冷蔵庫で冷やしておきます。

大きなボールにバターを入れて良く練り込みます。砂糖・キャラメルソースを入れ、さらに良くかき混ぜ、混ざった所で卵を入れます

薄力粉とペーキングパウダーを振るったものをボールに入れ、さっくりと切るように、でもしっかりと混ぜます。

冷蔵庫からクグロフ型を取り出し、生地を流し入れます。

オーブンを160度（コンべックの場合）電気オーブンレンジの場合は170度～180度くらいで40分ほど焼きます。

卵白を良く練り、粉砂糖を入れてさらに良く練り込みます。
生姜汁を入れお好みの硬さに練ります。

焼き上がったらクグロフ型からそっと生地をはずし、完全に冷ましてからアイシングを上からかけます。

美味しく出来ました。召し上がれ♥