簡単オイルサーディン☆
ぶっちゃんさくちゃん @cook_40045540
簡単です。しかもシンプルだし使い道もいろいろ！そのままでも！パスタやピザの具にもOK！
このレシピの生い立ち
買うと結構高いので、いろんなサイトを参考に自己流アレンジで簡単に作ってみました。
簡単オイルサーディン☆
簡単です。しかもシンプルだし使い道もいろいろ！そのままでも！パスタやピザの具にもOK！
このレシピの生い立ち
買うと結構高いので、いろんなサイトを参考に自己流アレンジで簡単に作ってみました。
作り方
- 1
いわしは頭をとって下処理をして良く洗い水気をきって塩をして10分くらいおく。
- 2
にんにくは2,3ミリにスライスしておく。タカノツメはタネを抜いておく。
- 3
鍋にいわしを入れてブランデーをふりかけて少しおいてから、にんにく、タカノツメ、黒コショウ、ローリエをのせる。
- 4
上からいわしがひたひたに隠れるくらいにオリーブオイルとサラダ油を注ぐ。割合は好みでokです。今回は半々で作ってます。
-
- 5
30分ほど漬けておき、火にかける。最初は中火くらいで、沸いてきたら最小の弱火で、30分くらい油で煮るような感じで。
- 6
油が減ったら足してください。骨まで柔らかくなったら完成！
コツ・ポイント
塩をしっかりしておくとちょっとアンチョビ風でいろんな料理に使えます。
お酒がすすむ味ですよ！
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