煮るだけオイルサーディン
ヤマダストアーAI @cook_40055409
新鮮な大羽いわしと最低限の調味料などを鍋に入れて煮ただけです！そのままでも、バーニャカウダやパスタ、サンドイッチに♪
このレシピの生い立ち
最近、綺麗で新鮮な鰯が手に入りやすくなっているので、オイルサーディンにすればアレンジしやすくなると思い、作ってみました。そのままで食べる以外にも、パスタ、サンドイッチやトーストに、温野菜サラダのソースに活躍してくれそう(*´∇｀*)
煮るだけオイルサーディン
新鮮な大羽いわしと最低限の調味料などを鍋に入れて煮ただけです！そのままでも、バーニャカウダやパスタ、サンドイッチに♪
このレシピの生い立ち
最近、綺麗で新鮮な鰯が手に入りやすくなっているので、オイルサーディンにすればアレンジしやすくなると思い、作ってみました。そのままで食べる以外にも、パスタ、サンドイッチやトーストに、温野菜サラダのソースに活躍してくれそう(*´∇｀*)
作り方
- 1
鍋にオリーブ油といわし、塩、ローリエと粒コショウを入れて、中火にかける
-
- 2
魚に火が通るまで15分ほど煮て火を止める
- 3
あら熱がとれたら、清潔な密閉用器にうつして冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
新鮮な鰯を使えば、臭みも気になりません。減塩のため、塩水につける行程を省きましたので、バーニャカウダやパスタに使うときには、自分で好みの塩加減にできたり、塩レモンを加えてアレンジするなど、幅広く活用できるようにしています。
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