もやしをシリコンスチーマーに入れ、レンジ強で4分加熱し、ザルで水気を切っておく。

にんじんときゅうりを5ｃｍの長さの斜め薄切りにしてから、せん切りにする。

２のきゅうりを小さじ１弱の塩でもみ、しばらく置く。

にんじんをシリコンスチーマーに入れ2分加熱し、水気を切っておく。固ければ様子をみながら追加で加熱する。

ベーコンを好みの幅のせん切りにする。写真は8ｍｍ幅程度。

きゅうりの水分をしぼる。試食してみて、塩分が強い場合は水洗いして、水分を切る。

野菜とベーコンをボウルに入れ、温かい内に★の調味料とよく和える。

冷蔵庫で冷やして完成。30分以上置いたほうが、味がしみ込んでおいしい。