シャウエッセンと冬野菜のうま煮
シャウエッセン @schauessen_0810
黄金の3分間ボイルでシャウエッセンが「パリッ！」、かぶや白菜はさっと煮で「しゃく！」。中華あんで旨味をとじ込めます。
このレシピの生い立ち
美味なるものには音がある。シャウエッセンを使った“音のごちそう”レシピ。ゆで時間3分で、シャウエッセンも野菜も仕上がるから簡単。中華あんもレンジでできるのでとっても手軽！時間のないときの晩ごはんに嬉しいおかずレシピです。
シャウエッセンと冬野菜のうま煮
黄金の3分間ボイルでシャウエッセンが「パリッ！」、かぶや白菜はさっと煮で「しゃく！」。中華あんで旨味をとじ込めます。
このレシピの生い立ち
美味なるものには音がある。シャウエッセンを使った“音のごちそう”レシピ。ゆで時間3分で、シャウエッセンも野菜も仕上がるから簡単。中華あんもレンジでできるのでとっても手軽！時間のないときの晩ごはんに嬉しいおかずレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ニッポンハム「シャウエッセン」を使います。
-
- 2
むきえびは背わたを除いて洗い、水気をきる。白菜は3cm幅に切る。かぶは6等分のくし形切りにする。
- 3
しいたけは石づきを取って5mm幅に、エリンギも5mm幅に薄切りする。しめじ、まいたけは石づきを取ってほぐす。
- 4
ボウルに【A】の片栗粉と水を入れてよく溶いてから、残りの【A】を加えて混ぜ合わせる。
- 5
<4>にラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、再度よく混ぜてとろみをつける。
- 6
鍋にたっぷりの湯を沸かし、シャウエッセンを入れて3分間ボイルする。残り1分になったら<2>、<3>を加える。
- 7
3分経ったらざるにあげてしっかり水気をきり、<5>に加えてよくあえる。
コツ・ポイント
【A】の鶏がらスープは、市販の鶏がらスープの素を規定の湯に溶かしたものでOK！片栗粉はダマになりやすいので、必ず水で先に溶いてからスープと混ぜ合わせてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17817706
