キャベツとしめじをみじん切りにしておく。

豆腐を軽く水を切り、ボールで滑らかになるまで混ぜる。

ボールに切ったチーズと野菜、卵、塩、胡椒を加え、高野豆腐を擦り入れる。それを全て混ぜ合わせる。（豚をここで加えても良い）

フライパンに油を引いて、お好み焼きを焼く要領で焼く。ポロポロしやすいので裏返すときに崩れても気にしないでww

出来上がったら鰹節、紅生姜、調味料をかけて召し上がれ。