メバルはウロコを取りエラを抜き中の内蔵を
出しておく。

お鍋に水、醤油、みりん、砂糖を入れて沸騰させる。

豆腐を食べやすい大きさに切る。

お鍋が沸騰したら、メバル、豆腐を入れて煮る。途中、煮汁をメバルや豆腐に回しかけながら
煮る。

器に持って出来上がり。