ナスの酢の物
如月さえもん @cook_40054190
あともう一品(^ ^)簡単に出来ちゃう酢の物
このレシピの生い立ち
もう一品、何か欲しかったので、余っていた長茄子をサッと出来る酢の物にしました。
ナスの酢の物
あともう一品(^ ^)簡単に出来ちゃう酢の物
このレシピの生い立ち
もう一品、何か欲しかったので、余っていた長茄子をサッと出来る酢の物にしました。
作り方
- 1
☆を合わせて良く混ぜておく。甘さは好みで加減してください。
- 2
ナスは食べやすい、好みの切り方で切り、水につけ、アク抜きします、
- 3
10〜15分したら水を捨て、塩をふり、しんなりしたら軽く流水で洗い、キッチンペーパーでかるく水気をふき取ります。
- 4
多めの油で炒めます。
- 5
きゅうりは輪切り、シソの葉は細く切る。
-
- 6
ナスに火が通ったら、熱いうちに、合わせた調味料の中に入れ、冷めるまで漬けておきます。
-
- 7
ナスが冷めたら、きゅうりとシソの葉を加え、サッと混ぜ合わせ、好みでゴマを振ったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ナスは素揚げしちゃっても全然okです。
急ぎの時はアク抜き省いちゃっても大丈夫です。
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