大豆、昆布、人参、こんにゃくで五目豆？
TOMO奈央 @cook_40062584
彼の御両親がお味噌を作った時に大豆を蒸したそうでおすそ分けを頂きました。大豆が既に柔らかいのであっという間にできました。
このレシピの生い立ち
彼のお家では大豆からお味噌を作っています。先日、来年のお味噌の大豆を蒸したものをおすそ分けで頂きました。
お庭で薪を使って蒸したもので一層美味しく感じました。
大豆、昆布、人参、こんにゃくで五目豆？
彼の御両親がお味噌を作った時に大豆を蒸したそうでおすそ分けを頂きました。大豆が既に柔らかいのであっという間にできました。
このレシピの生い立ち
彼のお家では大豆からお味噌を作っています。先日、来年のお味噌の大豆を蒸したものをおすそ分けで頂きました。
お庭で薪を使って蒸したもので一層美味しく感じました。
アプリでひらく作り方
- 1
すべての材料を蒸した大豆と同じくらいの大きさに切ります。
- 2
昆布はハサミで一回り小さく切ります。水を含んで少し大きくなります。
- 3
こんにゃくを軽く下ゆでして臭みをとります。
※とらなくてもあまり気にならないです。 - 4
深めの鍋またはフライパンに油を入れ野菜を入れて油が全体になじんだら醤油以外を入れます。
- 5
弱火～中火でコトコト。。５分くらいして野菜に火が通ったら醤油を入れます。
- 6
後はお好みの水加減で火を止めできあがりです。
私は殆ど水がなくなるくらいまでお鍋をゆすりながら火を入れます。
コツ・ポイント
特にないです。ホントに簡単です。保存もできてお弁当にも使えます。
大豆は水煮のものをつかってもいいと思いますが蒸したものはすごく美味しいです！！
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