ドライイーストとぬるま湯を入れ、イーストが水分になじむまで放置する。
（材料○）

※ぬるま湯はぬるめのお風呂ぐらいの温度。

大きめのボウルに☆の材料を入れ、はちみつ付近に１を一気に入れる。

スプーンで全体をかき混ぜ、材料をなじませる。
粉っぽさがなくなったら●をすべて入れる。

軽くスプーンで混ぜた後、手でこねていく。少しべたついてもしばらくすれば手から離れていきます。

ボウルに粉が残るようであれば、手に水を少しつけてから再度こねてみてください。

20分～30分こね、弾力が強くなったら一次発酵。
（35℃50～60分）

発酵前の2倍ぐらいになったら取り出し、空気を抜く。
8～12等分に切りベンチタイム（5分）

表面が滑らかになるように丸く整え二次発酵（35℃25分）
発酵が終わったら取り出しオーブンを予熱する（190℃18分）

余熱が完了したら焼く。
10～13分ほど焼いたらアルミホイルをかぶせ、残り時間を焼く。

焼き立ては周りサクサク中はふわふわです。
翌日はしっとりしてきますので、早めにお召し上がりください。