作り方
- 1
ゴマはすり鉢で擦っておく。●印の調味料を合わせておく。
- 2
カボチャは７ミリぐらいの厚さに切る。
- 3
フライパンに油を引いてカボチャを並べて両面じっくり火を通し、串がすっと通るまで焼く。
- 4
③にすりゴマ、●印の調味料を入れて強火にかけ、フライパンをあおって全体によく絡ませ水分を飛ばしたら出来上がり。
コツ・ポイント
最後の仕上げは弱火でせず、強火でチャチャッと水分を飛ばすように仕上げると、カボチャが崩れにくいと思います。
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