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ココナッツオイルdeチョコレートマフィン
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ココナッツオイルdeチョコレートマフィン-レシピのメイン写真

ココナッツオイルdeチョコレートマフィン

vin0703
vin0703 @cook_40063215

クッキーに続いて、ココナッツオイルを使ったお菓子第2弾です♪
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルをなかなか使いきれなくて、お菓子作りに利用するのがいいと思って♪

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ココナッツオイルdeチョコレートマフィン

vin0703
vin0703 @cook_40063215

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ココナッツオイルをなかなか使いきれなくて、お菓子作りに利用するのがいいと思って♪

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材料

6cm位のカップ8~9個
  1. 板チョコレート 2枚
  2. ココナッツオイル 大さじ5杯
  3. 牛乳 100cc
  4. 卵 1個
  5. 砂糖 80g
  6. 薄力粉 100g
  7. ココア 30g
  8. ベーキングパウダー 小さじ1杯
  9. チョコチップやナッツなど お好きな量
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作り方

  1. 1

    オーブンを170度で予熱します。

  2. 2

    粉類をふるっておきます。

  3. 3

    チョコレートを細かくしてココナッツオイルと一緒に湯煎で溶かします。溶けたら少し温めた牛乳を入れて混ぜます。

  4. 4

    卵に砂糖を入れてぐるぐると混ぜます。

  5. 5

    3と4を混ぜて、2の粉類を入れてヘラなどでボウルを回しながら混ぜます。

  6. 6

    5をカップに入れてチョコチップやナッツなどをトッピングして、オーブンで30分位焼きます。

  7. 7

    串をさして何も付いてこなければ出来上がりです。

コツ・ポイント

アメリカンクッキーと材料はほぼ一緒です。特には気を付けるところはないと思います。

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vin0703
vin0703 @cook_40063215
2015/03/16 13:08に公開
本当は、手間をかけて作る料理大好き!!でも今は・・・
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