山芋を千切りにして、塩をひとつまみまぶします。

フライパンを熱して山芋を焼きます。私はクッキングシートを広げて焼きました。油をちょっとたらして焼いても(^-^)

片面が焼けてきたら、折り返して、フライ返しでつぶすように焼きます。そうすることで中がくっつき、もちふわ感がでます。