鮟鱇の卵ポン酢

chiro1976 @cook_40054745
湯がいた鮟鱇の卵をポン酢で食べると、ツルンとしていてネギやポン酢と合います。
このレシピの生い立ち
鮟鱇の卵には味がなく、大きなじゅんさいのようなので、ポン酢と合わせてみました。
鮟鱇の卵ポン酢
湯がいた鮟鱇の卵をポン酢で食べると、ツルンとしていてネギやポン酢と合います。
このレシピの生い立ち
鮟鱇の卵には味がなく、大きなじゅんさいのようなので、ポン酢と合わせてみました。
作り方
- 1
レシピID:17822487 で、鮟鱇の卵の下処理をする。
- 2
お湯を沸かし、食べたい量だけ7〜8分茹でる。
ザルに上げて粗熱を取り、器に入れてラップをしたらしばらく冷蔵庫で冷やす。 - 3
食べる時にポン酢とネギをかけていただきます。
コツ・ポイント
コツはあまり大きく鮟鱇の卵を切らないこと。
湯がくとコラーゲン質が膨らんで元の大きさより大きくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17820210




