☆麻婆ナス☆っぽい

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☆麻婆ナス☆っぽい

JIGGER @cook_40063156

おかずにピッタリの味ですよ～
ご飯がすすみます(≧∀≦)

このレシピの生い立ち
自家製の甜麺醤を消費する為に作りました(^｡^;)
(レシピID：17724652)

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ご飯がすすみます(≧∀≦)

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ご飯がすすみます(≧∀≦)

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材料

4～5人前

ナス中2本
豚挽き肉 200g
白ネギ 1本
椎茸中3個
ニラ 1束
ニンニク 1カケ
ショウガ 1かけ
ごま油大さじ3
豆板醤小さじ1/2
合わせ調味料 (☆1)
・甜麺醤大さじ2
・オイスターソース小さじ1
・醤油大さじ2
・酒大さじ2
・砂糖小さじ1
・鶏ガラスープの素大さじ1
・水 200cc
・片栗粉小さじ1/2

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作り方

1

ナスを好みのサイズに切り、20分位水にさらして灰汁抜きをする。
2

白ネギ、椎茸を粗みじん切り、ニラを3～4cm位の長さに切る。
3

鍋にごま油、ニンニク、ショウガを入れて加熱し、温まったら白ネギと椎茸を加えて炒める。
4

豚挽き肉を加えて炒め、あらかた火が通ったら豆板醤を加え軽く炒める。
5

☆1の合わせ調味料とナスを加え、弱火で20分位煮込む。
6

ニラを加えて軽く一煮立ちさせたら完成！！！

コツ・ポイント

ナスの皮を剥かずに使用すると煮崩れしにくいです(^^)

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JIGGER

JIGGER @cook_40063156

2015/03/19 17:03に公開

このレシピのキーワード

麻婆茄子なすニラ片栗粉しいたけ豚ひき肉にんにく酒しょうが長ネギ

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