☆麻婆ナス☆っぽい

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☆麻婆ナス☆っぽい

JIGGER @cook_40063156

おかずにピッタリの味ですよ～
ご飯がすすみます(≧∀≦)

このレシピの生い立ち
自家製の甜麺醤を消費する為に作りました(^｡^;)
(レシピID：17724652)

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ご飯がすすみます(≧∀≦)

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ご飯がすすみます(≧∀≦)

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材料

4～5人前

ナス中2本
豚挽き肉 200g
白ネギ 1本
椎茸中3個
ニラ 1束
ニンニク 1カケ
ショウガ 1かけ
ごま油大さじ3
豆板醤小さじ1/2
合わせ調味料 (☆1)
・甜麺醤大さじ2
・オイスターソース小さじ1
・醤油大さじ2
・酒大さじ2
・砂糖小さじ1
・鶏ガラスープの素大さじ1
・水 200cc
・片栗粉小さじ1/2

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作り方

1

ナスを好みのサイズに切り、20分位水にさらして灰汁抜きをする。
2

白ネギ、椎茸を粗みじん切り、ニラを3～4cm位の長さに切る。
3

鍋にごま油、ニンニク、ショウガを入れて加熱し、温まったら白ネギと椎茸を加えて炒める。
4

豚挽き肉を加えて炒め、あらかた火が通ったら豆板醤を加え軽く炒める。
5

☆1の合わせ調味料とナスを加え、弱火で20分位煮込む。
6

ニラを加えて軽く一煮立ちさせたら完成！！！

コツ・ポイント

ナスの皮を剥かずに使用すると煮崩れしにくいです(^^)

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JIGGER

JIGGER @cook_40063156

2015/03/19 17:03に公開

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