ココナッツミルククッキー
bannork @cook_40093838
缶詰のココナッツミルクを使ったクッキー。
このレシピの生い立ち
美味しかったのでメモ。油分少な目であっさりめ。
ココナッツミルクは１缶開けて残った時に瓶に入れて冷凍しています。
ココナッツミルククッキー
缶詰のココナッツミルクを使ったクッキー。
このレシピの生い立ち
美味しかったのでメモ。油分少な目であっさりめ。
ココナッツミルクは１缶開けて残った時に瓶に入れて冷凍しています。
作り方
- 1
ココナッツミルクを火にかけてあたためて、溶けたら砂糖をまぜる
- 2
小麦粉とショートニング（バター、マーガリンetc 私は固形のパーム油）を入れてフォークで油分を細かくつぶしながらまぜる
- 3
２の真ん中に１をドバッと入れてしゃもじでやさしく混ぜる
- 4
ビニール袋に入れて筒状にし、冷凍庫で少し冷やしたものを包丁で好きな厚さに切って焼きます
- 5
180度で20～30分 ココナッツミルクの水分があるので少し長めです
コツ・ポイント
３でこねないことかな 全体がしっとりなったらOK
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