酢っきりピリ辛☆鶏肉のピリ辛炒め
みゃじま @myajima
糖類が入ってないので照り焼き風とは違うけど、さっぱりピリ辛でご飯のおかずに合います。もちろんお弁当にも♪(^-^)v
このレシピの生い立ち
「コクまろ酢っキリ☆黄金比の照り焼きチキン （501802）」が気に入ったのだけど、もっと簡単にヘルシーに出来ないかなと思って、漬け込みと糖類を省略しちゃいました（＾＾；
その分ピリ辛に☆
酢っきりピリ辛☆鶏肉のピリ辛炒め
糖類が入ってないので照り焼き風とは違うけど、さっぱりピリ辛でご飯のおかずに合います。もちろんお弁当にも♪(^-^)v
このレシピの生い立ち
「コクまろ酢っキリ☆黄金比の照り焼きチキン （501802）」が気に入ったのだけど、もっと簡単にヘルシーに出来ないかなと思って、漬け込みと糖類を省略しちゃいました（＾＾；
その分ピリ辛に☆
作り方
- 1
鶏肉を皮付きのまま、適度な大きさに切り分ける。
（私はもも切り落としをそのまま使用） - 2
火を付け、温まったら皮側を下にしてフライパンに鶏肉を入れる。
-
- 3
中火で５分ほど焼いて、皮に焦げ目を付ける。
鶏皮から出た油は、キッチンペーパー等で適度に拭く。 - 4
鶏肉をひっくり返す。
酢を上から掛けて、蓋をする。弱火で５分。 - 5
鶏肉に火が通ったら、醤油と唐辛子を上から掛ける。
中火にして煮詰めつつ、鶏肉に醤油や唐辛子を絡めて出来上がり♪ -
コツ・ポイント
◆②で油を引く必要は無し。皮からたっぷり油が出ます。
◆結構辛めなので、七味唐辛子の量は調整してね。
◆七味唐辛子の代わりに、豆板醤小さじ１も有りです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17821662
