ゲーンソム（タイの酸っぱいスープ）

Name: ゲーンソム（タイの酸っぱいスープ）
Cuisine: 日本語
Ingredients: むきエビ 5尾; ささげ（インゲンで代用可） 80グラム; カリフラワー 80グラム; キャベツ 100グラム; ゲーンソムペースト 40グラム; 水もしくは野菜の出汁のスープ 500グラム; タマリンドジュース 大さじ4; パームシュガー 15グラム; ナンプラー 大さじ2

タイ国大使館商務部 @cook_40093761

準備時間15分、調理時間30分
栄養素：ビタミンA、B1、B2、B6、C、K、葉酸、カルシウム、鉄、マグネシウム、オメガ
このレシピの生い立ち
タイ国商務省国際貿易振興局が作成したレシピを和訳したものです。
材料が見つからない場合はこちらhttps://bit.ly/2TGz91F

ゲーンソム（タイの酸っぱいスープ）

タイ国大使館商務部 @cook_40093761

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材料

むきエビ 5尾
ささげ（インゲンで代用可） 80グラム
カリフラワー 80グラム
キャベツ 100グラム
ゲーンソムペースト 40グラム
水もしくは野菜の出汁のスープ 500グラム
タマリンドジュース大さじ4
パームシュガー 15グラム
ナンプラー大さじ2

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作り方

1

ささげは3センチずつに、カリフラワーは1口サイズに、キャベツはざく切りにしておきます。
2

水または野菜の出汁のスープを沸騰させてゲーンソムペーストを加えます。
3

再び沸騰したら、野菜はカリフラワー、ささげ、キャベツの順で入れます。
4

パームシュガー、タマリンドジュース、ナンプラーを加え、よく混ぜて溶かします。
5

エビを加えて火を通せば出来上がりです。

コツ・ポイント

夏バテでも食べやすい酸っぱいスープです。
※エビの代わりに魚も使えます。
※キャベツのかわりに白菜でもおいしいです。

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つくれぽ

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タイ国大使館商務部 @cook_40093761

2016/08/01 08:19に公開

タイ料理は「甘・辛・酸・塩」の４つの味をベースにハーブやスパイスを加えた奥深い魅力のある料理です。屋台料理から王宮料理まで種類も豊富で、様々なメニューを楽しめます。このページを通じて、ご家庭でもタイ料理に挑戦して頂き、時には「タイ・セレクト」レストランで本格的なタイ料理を楽しんで下さい。タイ国商務省認定レストラン「タイ・セレクト」情報はこちら→http://thaiselect.jp/

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