さつま芋は洗って一口大の乱切りにし重ならないように皿に乗せてラップをしてレンジ弱（150ｗ）で２分チンする。

一度取り出して武生市を刺してみて、竹串がスッと通る位になるまで繰り返しチンする。わが家は６～８分チンしました。

フライパンに油引きで油を全体に引き、バターを入れる。軽く水気を切った②のさつま芋を炒れ中火にかける。

菜箸でさつま芋を転がしながら全体にバターを絡ませる。バターが馴染んだら混ぜておいた＊をスプーンで一杯ずつ回しいれる。

＊を入れるたびにフライパンをあおりミリン醤油を全体に絡ませる。醤油が焦げて良い香りがしてきたら蜂蜜をグルリと回しいれる。

フライパンを全体に大きく揺すり、全体に蜂蜜が行き渡ったら火を止めて胡麻を入れて絡める。