定番‼︎ジューシーな羽根つき餃子
r…… @cook_40093134
みんな大好き♡美味しい餃子。羽根つきだったらなお良し‼︎そんなジューシーな餃子、出来ました。
このレシピの生い立ち
母のレシピにちょっとだけ手を加えて、新しいお家の味になりました。
定番‼︎ジューシーな羽根つき餃子
みんな大好き♡美味しい餃子。羽根つきだったらなお良し‼︎そんなジューシーな餃子、出来ました。
このレシピの生い立ち
母のレシピにちょっとだけ手を加えて、新しいお家の味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、にら、白ねぎ、玉ねぎをみじん切りにします。
-
- 2
豚ミンチと1をボールに入れ、調味料をいれて混ぜ合わせます。混ぜ合わせたら、ラップをして冷蔵庫に30分以上おきます。
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- 3
2を冷蔵庫にねかせたら、大きめの皿に片栗粉(分量外)をふっておきます。
-
- 4
餃子の皮を手のひらにのせ、中央に2を大さじ1くらいのせます。
-
- 5
4の皮の半分に水(分量外)を人差し指の先で塗ります。
-
- 6
5の餃子皮を種を包むように半分に折り、半分の餃子の皮の端をたたみながら、もう半分の餃子の片端にくっつけていきます。
-
- 7
6で包んだ餃子を3で用意した皿にならべていきます。
-
- 8
フライパンを強火にかけ温まったら、中火にしてごま油(分量外)をしき7の餃子(15個くらい)を並べて焼いていきます。
-
- 9
8を焼いている間に羽根用の片栗粉入り水を作っておきます。
- 10
8の餃子の皮の底に焼き色(きつね色)がついたら、9を投入して、蓋をして蒸し焼きにします。
-
- 11
10のフライパンよりパチパチと音がしてきたら蓋を開け、水分を飛ばして完成です。
-
コツ・ポイント
玉ネギのみじん切りを入れる事と野菜の水分は絞らない事で、ジューシーな餃子になります。
餃子を焼く時は、1回では全部焼けないので何回かに分けて焼いてください。(作り方8〜10を繰り返して下さいね)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17855246
