ゴーヤは輪切りにしてタネと綿をスプーンで取っておく。ビニール袋に片栗粉を入れて切ったゴーヤを加えてふっておく。

合挽きミンチ、玉ねぎのみじん切り、牛乳に浸したパン粉、卵、塩コショウを混ぜてタネを作る。

①のゴーヤに②を詰めてフライパンで焼く。裏返したらお湯を加えて蓋をし蒸し焼きにする。

焼き上がった③をお皿に移して使ったフライパンにステーキソース、お酒、醤油、コチュジャンを入れて温める。出来上がり。