サラッと☆冷や汁風ごはん
まどがえる @cook_40034929
手間のかかる冷や汁をお手軽に☆本家とは大分違いますがなかなか美味しいです♪ 暑い夏のお昼ごはんに☆
このレシピの生い立ち
もともと好きな「冷や汁」を手軽に食べたいなと思って考えました。
サラッと☆冷や汁風ごはん
手間のかかる冷や汁をお手軽に☆本家とは大分違いますがなかなか美味しいです♪ 暑い夏のお昼ごはんに☆
このレシピの生い立ち
もともと好きな「冷や汁」を手軽に食べたいなと思って考えました。
作り方
- 1
お米１カップに鴛麦大さじ２杯を足して炊飯器で炊き、お皿に取って冷ましておきます。ちょっと固めのごはんです。
-
- 2
小鍋に水と箸で崩した豆腐を入れ、中火にかけます。煮立ったら味噌とすり胡麻とおろし生姜を入れて火を止めます。
-
- 3
水につけて冷やします。
-
- 4
きゆうりは薄切りにして小さじ1/2の塩でもみます。しそは茎を取って千切りにし、梅干は種を取っておきます。
-
- 5
器にごはんを盛って冷えた汁をかけ、水気を絞ったきゅうりやしそ。梅干を飾ったらできあがり♪
-
コツ・ポイント
＊ごはんもなるべく冷めている方が美味しいです。ぬるい時は氷を浮かべても良いですが、味が薄くなるので汁の味を濃い目にしてください。
＊すりごまはたっぷり！がおいしさのコツです。
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